Ouăle sunt un aliment nelipsit de pe lista de cumpărături. Facem omletă, cozonac, maioneză sau le fierbem când vrem o gustare rapidă, gustoasă și sănătoasă. Dacă ai cumpărat ouă de țară, trebuie să știi cum să le păstrezi corect, deoarece le poți mări considerabil perioada de valabilitate. E păcat să le arunci după câteva zile doar pentru că nu le-ai ținut unde și cum trebuie. Iată ce trebuie să știi!
Unde să ții ouăle ca să nu se strice?
Frigiderul e cel mai bun loc. Nu în ușă, ci pe raftul din mijloc. Ușa este deschisă des și ouăle nu suportă bine schimbările de temperatură. Dacă sunt ouă proaspete, țin mai mult dacă stau la rece, la o temperatură constantă.
Dacă ai ouă de țară care nu sunt spălate, le poți ține și într-o cămară răcoroasă, unde nu bate soarele și circulă aerul. Dar doar dacă e destul de frig acolo și ouăle chiar sunt proaspete. Când se încălzește afară, mai bine le muți în frigider.
Cum îți dai seama că mai sunt bune?
De obicei, ouăle de țară nu au data de expirare trecută pe coajă. Dacă vrei să fii sigur că sunt comestibile, poți face următoarele lucruri:
- Pune oul într-un bol cu apă rece. Dacă stă pe fund, e proaspăt. Dacă se ridică ușor, încă este bun. Dacă plutește, e stricat.
- Sparge-l într-un castron mic, nu direct în mâncare. Dacă miroase urât, nu-l mai folosi.
Speli ouăle sau nu?
Ouăle au un strat natural care le protejează. Când îl speli, îl îndepărtezi. Asta înseamnă că oul se strică mai repede. Dacă e foarte murdar, șterge-l cu un prosop uscat. Sau spală-l doar înainte să-l gătești.
În cutie sau fără?
Ține ouăle în cutia originală. Le protejează de lovituri și de mirosurile din frigider.
Ouăle crăpate, ce faci cu ele?
Dacă vezi un ou crăpat, nu-l pune printre cele intacte. Ori îl folosești pe loc, ori îl arunci. Prin crăpătură intră bacterii. Dacă alegi să-l consumi, riști o toxiinfecție alimentară.
Cât timp sunt comestibile ouăle?
- Ouăle din comerț, dacă sunt păstrate corect, rezistă cam 3-4 săptămâni.
- Ouăle de țară, dacă nu sunt spălate, țin și 2 săptămâni în cămară și chiar mai mult de o lună în frigider.
Ce trebuie să știi despre ouăle de țară?
Multă lume preferă ouă de țară fiindcă sunt mai naturale, de la păsări sănătoase, crescute fără antibiotice și hormoni. Coaja e mai tare, gălbenușul mai portocaliu, gustul diferit. Dar tot trebuie să fii atent. Nu toate găinile sunt crescute la fel. Nu toate ouăle sunt proaspete, chiar dacă vin „de la țară”.
Ouăle, chiar și cele proaspete, nu rezistă în condiții de depozitare improprii. Dacă le păstrezi cum trebuie, le poți consuma în siguranță și după câteva săptămâni. Iar dacă alegi ouă de țară, ai grijă să fie de la o sursă bună. Cele de la www.ogradaverde.ro, de exemplu, vin dintr-o fermă unde păsările sunt hrănite natural, lent, iar ouăle sunt adunate zilnic. Așa știi că ai în cămară produse de țară bune și, cu puțină atenție, le poți păstra pentru mult timp fără probleme!